Bahan Kue Wajik Hijau :
- 300 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam
- 150 ml santan dari 1 butir kelapa
- 75 ml air panas
- 50 ml air daun suji, (larutan 40 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
- 4 lembar daun pandan
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Wajik Hijau :
- Kukus beras ketan putih 40 menit. Setiap 15 menit, diperciki 50 ml air panas. Kukus lagi, dan perciki dengan sisa air panasnya.
- Rebus santan, air daun suji, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api.
- Masukkan beras ketan. Masak sambil diaduk hingga meresap.
- Tuang wajik ke dalam loyang ukuran 18x18x4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Dinginkan dan potong-potong.
- kue Wajik hijau siap dihidangkan.
Buat Review dan Rating Resep Kue Wajik Hijau