Resep Kue Mochi Isi Mangga

Bahan Kue Mochi Isi Mangga :

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung sagu sangrai untuk pelapis
• 200 ml jus mangga
• 30 gram mentega tawar
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 5 tetes pewarna kuning muda

• 10 gram tepung terigu
• 15 gram maizena
• 150 gram daging mangga, haluskan
• 50 ml jus mangga
• 30 gram gula pasir
• 125 gram es krim vanila
• 50 gram daging mangga, potong kotak

Cara Membuat Kue Mochi Isi Mangga :

1. Isi : larutkan tepung terigu dan maizena di dalam jus mangga. Aduk rata. Tambahkan daging mangga dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut. Tambahkan daging mangga. Aduk rata. Tuang ke loyang. Bekukan. Potong kotak.
2. Kulit, campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus mangga sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tuang ke dalam pirex. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
3. Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.
4. Taburkan sedikit sagu  di atas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan.  Isikan adonan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.
5. Kue Mochi isi mangga siap dihidangkan.