Kue Lupis Kuah Nangka

Eresep

Not Just Food

April 21, 2014, 11:55 p.m. (10 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Kue Lupis kuah Nangka mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kue Lupis kuah Nangka bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kue Lupis Kuah Nangka :

• 400 gram beras ketan putih
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• Daun pisang, untuk membungkus
• Lidi, untuk menyemat

• 200 gram gula merah sisir
• 50 gram gula pasir
• 400 ml air
• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• 75 gram daging buah nangka, potong dadu 1/2 cm

• 1/2 butir kelapa, kupas kulit arinya,parut memanjang
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Lupis Kuah Nangka :

1. 1 Rendam beras ketan selama 30 menit, tiriskan. Tambahkan air kapur sirih dan 1 sendok teh garam, aduk rata.
2. 2 Panaskan pengukus, kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
3. 3 Ambil 1 lembar daun pisang, buat bentuk segitiga. Masukkan beras ketan kukus ke dalamnya hingga 3/4 penuh.
4. 4 Tutup dan bungkus membentuk segitiga, Semat dengan lidi di bagian lipatan terakhir, agar daun tidak lepas saat direbus. Lakukan hingga adonan habis.
5. 5 Rebus ketan yang sudah dibungkus, di dalam panci berisi air yang sudah dibubuhi 1 sendok teh garam, selama 2 jam hingga matang, angkat. Tiriskan, biarkan dingin. Sisihkan.
6. 6 Saus nangka: Rebus gula merah bersama gula pasir, air, dan daun pandan, masak hingga gula larut dan mengental. Masukkan potongan nangka, aduk rata sejenak. Angkat.
7. 7 Sajikan lupis dengan saus nangka.