Resep Kue Kelapa Muda

Bahan Kue Kelapa Muda :

• 210 gram Tepung beras
• 30 gram Tepung sagu
• 120 gram Gula pasir
• 1/4 sendok teh Garam
• 600 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• Pasta pandan secukupnya
• 1 lembar Daun pandan , simpulkan
• 1 butir Kelapa muda , keruk dagingnya
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Kue Kelapa Muda :

1. Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, santan dan daun pandan. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan mengental.
2. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Angkat.
3. Letakkan 2 sdm adonan di atas selembar daun pisang. Beri kelapa muda di atasnya dan bungkus bentuk tum. Semat bagian atasnya • dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan panci pengukus dan kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Kue Kelapa Muda siap dihidangkan.