Resep Kolak Singkong Campur Kelapa Muda

Bahan Kolak Singkong Campur Kelapa Muda :

• 2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 300 gram singkong, dipotong-potong
• 100 gram kacang hijau, direndam 1 jam dan ditiriskan
• 3 lembar daun pandan, disimpulkan
• 150 gram cincau hitam, dipotong kotak
• 5 cm kayumanis
• 300 gram gula pasir
• 5 buah nangka, dipotong kotak
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram sagu mutiara merah, direbus

Cara Membuat Kolak Singkong Campur Kelapa Muda :

1. Rebus kacang hijau di dalam santan bersama daun pandan dan kayumanis sampai matang. Masukkan singkong. Rebus sampai matang.
2. Masukkan garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Angkat.
3. Sajikan bersama sagu mutiara, kelapa muda, cincau hitam, dan nangka.