Kue Kalimbu Sulawesi

Eresep

Not Just Food

Oct. 22, 2023, 5:46 a.m. (1 year, 3 months)

Kategori: Kue Basah
Tanggal: 22-10-2023 05:46:42
Porsi: 10
Waktu: 60 Menit
Rating

Kalimbu adalah kue tradisional dari Sulawesi Selatan yang dibuat dari bahan utama campuran singkong dan pisang. Penyajiannya dengan ditabur kelapa parut. Kue kalimbu yang sederhana tapi nikmat ini merupakan kue tradisional masyarakat Bugis. Biasanya, kue basah ini dihidangkan bersama secangkir teh hangat atau kopi hitam panas. Untuk membuat kue kalimbu, jenis pisang yang dibutuhkan adalah pisang tanduk. Rasa serta teksturnya sangat cocok bila dikombinasikan dengan singkong dan kelapa parut. Jenis singkong yang dibutuhkan juga bukan singkong sembarang. Tapi, singkong yang pulen bila dimasak.

Bahan Kue Kalimbu Sulawesi :

3 buah pisang tanduk, potong 3 cm
500 gram singkong parut\
65 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan :

200 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat

Cara Membuat Kue Kalimbu Sulawesi :

1Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan.
2Aduk rata singkong, gula pasir, dan garam.
3Ambil sedikit adonan singkong. Letakkan pisang. Balutkan singkong sampai pisang tertutup adonan.
4Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
5Gulingkan di atas bahan taburan.
6Kue Kalimbu siap dihidangkan.