Resep Kue Jeruk Ceri

Bahan Kue Jeruk Ceri :

• 100 g mentega
• 1 butir telur ayam
• 1 kuning telur ayam
• 2 sdm air jeruk manis
• 75 g manisan ceri merah, cincang kasar

• 1 sdm kulit jeruk manis parut
• 1 sdm kulit jeruk purut parut
• 175 g gula bubuk

• 400 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt cengkih bubuk

Cara Membuat Kue Jeruk Ceri :

1. Kocok mentega hingga lembut. Masukkan campuran kulit jeruk, kuning telur sambil terus kocok hingga rata. Tuangkan air jeruk manis, aduk rata.
2. Masukkan campuran terigu dan ceri cincang, aduk rata.
3. Bungkus adonan dengan selembar plastik. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 me-nit hingga agak keras.
4. Gilas adonan setebal 0,3 cm, cetak bentuk cincin diameter 3 cm. Taruh di atas loyang bersemir margarin, beri jarak di antaranya.
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 140°C selama 25 menit hingga kering dan matang. Angkat.
6. Dinginkan, simpan dalam wadah bertutup.