Resep Putu Ayu Keju Yang Lembut dan Gurih

Bahan Putu Ayu Keju Yang Lembut dan Gurih :

• 100 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram keju cheddar parut
• 150 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram santan kental instan
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 50 gram tepung beras

• 1 lembar daun pandan, diikat
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Putu Ayu Keju Yang Lembut dan Gurih :

1. Taburan, campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus di atas api sedang 15 menit .
2. Letakkan kelapa di dasar cetakan putu ayu plastik yang dioles minyak. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tambahkan santan kental instan sedikit-sedikit bergantian dengan tepung terigu dan tepung beras sambil diayak dan dikocok perlahan .
5. Masukkan keju. Aduk rata. Tuang di cetakan putu ayu yang sudah dialas kelapa.
6. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit sampai matang.
7. Putu Ayu Keju siap dihidangkan.