Resep Kookoo Bademjan (Souffle Terung) Iran

Bahan Kookoo Bademjan (Souffle Terung) Iran :

• 2 buah (250 g) terung ungu
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya

Cara Membuat Kookoo Bademjan (Souffle Terung) Iran :

1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20x20 cm semir mentega hingga rata. Sisihkan.
2. Panggang terung dalam oven panas bersuhu 180" C selama 5 menit hingga terung lunak. Angkat, kupas kulit terung. Haluskan isi terung.
3. Tambahkan air jeruk, garam dan merica bubuk, aduk rata.
4. Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan terung sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
6. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven panas bersuhu 180'C selama 45 menit hingga matang, angkat.
7. Keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.