Resep Abgushte Miveh (Sup Buah Kering) Iran

Bahan Abgushte Miveh (Sup Buah Kering) Iran :

• 450 g daging sapi bagian has dalam, potong dadu 2 cm
• 100 g kacang lentil kuning *)
• 1 buah (100 g) bawang Bombay, cincang halus
• 2 L air
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 75 g buah prune kering, rendam air panas hingga mengembang
• 75 g aprikot kering, rendam air panas hingga mengembang
• 3 butir cengkih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Abgushte Miveh (Sup Buah Kering) Iran :

1. Campur daging, kacang lentil, dan bawang Bombay. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
2. Jerang di atas api hingga mendidih, daging empuk, dan kuah menyusut.
3. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Didihkan kembali. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan hangat.