Adas Polo Iran

Eresep

Not Just Food

June 17, 2007, 6:12 p.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Adas Polo Iran mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Adas Polo Iran bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Adas Polo Iran :

• 75 g lentil hijau, rebus hingga empuk, tiriskan
• 225 g beras berbulir panjang, cuci bersih
• 350 ml air untuk merebus
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 25 g mentega

• 50 g mentega. sebagian potong-potong
• 75 g buah bawang Bombay, cincang halus
• 2 sdm minyak sayur
• 200 g dada ayam, potong ukuran 1x5 cm
• 50 g sultana
• 1/2 sdt kayumanis bubuk

• 75 ml yoghurt
• 1/4 sdt saffron bubuk larutkan dalam 2 sdm air
• 1/2 sdm tepung maizena

Cara Membuat Adas Polo Iran :

1. 1 Adonan Ayam: Panaskan 50 g mentega, tumis bawang Bombay hingga harum. Angkat, sisihkan.
2. 2 Panaskan minyak, tumis dada ayam hingga kaku. Tambahkan bawang Bombay, sultana dan kayumanis, aduk rata. Tambahkan campuran saffron, aduk kembali hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. 3 Nasi: Rebus beras hingga air habis meresap, angkat. Aduk rata beras, lentil, kunyit, kayu­manis, garam dan merica bubuk.
4. 4 Panaskan 1/2 bagian mentega hingga cair, masukkan campuran beras, aduk rata. Angkat.
5. 5 Siapkan pinggan tahan panas bervolume 1 L, masukkan 1/2 bagian beras bercampur mentega, ratakan. Tambahkan ayam, ratakan. Tutup dengan sisa beras, ratakan. Taruh potongan mentega di atasnya.
6. 6 Kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang. Angkat.
7. Potong-potong, sajikan.