Kikil Bumbu Iris

Eresep

Not Just Food

Nov. 11, 2009, 7 a.m. (15 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep Kikil Bumbu Iris mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Kikil Bumbu Iris bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Kikil Bumbu Iris :

• 500 gram kikil
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1.500 ml air
• 150 gram kentang, dipotong 2x2 cm, digoreng
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
• 2 cm lengkuas, diiris
• 2 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
• 1 cm jahe, diiris
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
• 3 lembar daun mangkukan, diiris
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 buah asam gelugur
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kikil Bumbu Iris :

1. 1 Rebus kikil dengan daun salam, jahe, dan garam dalam air sampai matang dan empuk. Angkat dan potong-potong.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, dan daun mangkukan sampai harum.
3. 3 Tambahkan kikil dan kentang. Aduk rata. Masukkan santan, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kaldu sapi bubuk, asam gelugur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.