Resep Kari Kacang Merah

Bahan Kari Kacang Merah :

• 400 g kacang merah kering, yang sudah direndam semalaman, rebus dengan 1/2(setengah) sdt garam hingga lunak
• 200 g daging sapi has dalam, iris tipis setebal 1/2 (setengah) cm
• 200 g bawang bombay (2 buah ukuran sedang), iris membulat 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdt kecap lnggris (Worcestershire sauce)
• 1 sdm saus soya
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 2 sdt bubuk kari
• 1 sdm pasta tomat
• 15 ml air
• 1 buah blok kaldu sapi instan, haluskan
• 2 sdt tepung maizena dicampur dengan dengan 2 sdm air

Cara Membuat Kari Kacang Merah :

1. Dalam sebuah panci, campur irisan daging dengan bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap Inggris, saus soya, bubuk cabai, pasta tomat, air dan kaldu blok. Panaskan sampai men­didih, kecilkan api dan teruskan Membuat selama 40 menit.
2. Masukkan tepung maizena, aduk-aduk sampai mengental.
3. Sajikan panas-panas dengan nasi.