Resep Kare Kepiting

Bahan Kare Kepiting :

• 3 ekor kepiting, belah 2 bagian
• 2 lembar daun salam
• 12 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 liter santan kental, dari 1 butir kelapa parut
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• minyak goreng, untuk menumis, secukupnya

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh merica putih butiran
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Kare Kepiting :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai  hingga harum.
2. Tuang santan, didihkan. Kecilkan api. Masukkan kepiting, air asam, garam, dan gula. Masak hingga kepiting matang. Angkat.
3. Kare Kepiting siap dihidangkan.