Resep Kalio Limpa

Bahan Kalio Limpa :

• 500 gram limpa sapi
• 200 ml santan encer
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 asam kandis
• 200 ml santan kental dari 400 g kelapa
• Air secukupnya, panaskan

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jiten bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat Kalio Limpa :

1. Bersihkan limpa, celup ke air panas, buang kulit luarnya, potong melintang 3 cm.
2. Masak limpa, santan encer, dan semua bumbu hingga limpa empuk dan santan menyusut.
3. Masukkan santan kental, masak lagi hingga berminyak dan santan kecokelatan.
4. Kalio Limpa siap dihidangkan.