Resep Hati Sapi Masak Kalio

Bahan Hati Sapi Masak Kalio :

• 350 gram hati sapi, dipotong-potong, disangrai sampai berubah warna
• 750 ml santan dari 1/2 botir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 buah asam kandis

• 2 buah cabal merah besar
• 4 buah cabal merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 2 slung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara Membuat Hati Sapi Masak Kalio :

1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai mendidih. Masukkan hati sapi. Aduk rata.
2. Masukkan asam kandis. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah kental.