Resep Kakap Siram Sayuran

Bahan Kakap Siram Sayuran :

• 1 ekor ikan kakap (600 gram), buat filet lalu potong kotak
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• garam secukupnya
• 50 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 2 butir telur, kocok sebentar
• minyak untuk menggoreng

• 10 buah jamur kancing belah 2
• 5 buah jagung putren potong 2 panjang
• 1 buah wortel, potong serong
• 50 gram kapri, disiangi
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• garam dan merica
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 blok kaldu instan
• 150 ml air
• 1 sendok teh maizena
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Membuat Kakap Siram Sayuran :

1. Rendam potongan daging ikan, tulang, dan kepala ikan di dalam kecap ikan, air jeruk, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ikan kakap di campuran tepung terigu dan maizena. Begitu juga kepala ikan dan tulangnya. Celupkan ke dalam telur. Lumuri lagi dengan tepung. Goreng sampai renyah.
3. Susun potongan ikan di atas tulang ikan lalu siram, dengan saus sayuran.
4. saus sayuran: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan jagung putren dan wortel. Aduk rata.
5. Tambahkan garam ,merica, saus tiram, kecap inggris, dan kaldu instan. Aduk sampai setengah matang lalu tambahkan air. Setelah mendidih, kentalkan dengan maizena. Angkat sesudah matang.