Resep Loaf Daging Sayuran

Bahan Loaf Daging Sayuran :

• 500 g daging sapi cincang
• 5 butir telur ayam, kocok
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 10 buah belimbing sayur, potong melintang 1/2 cm
• 6 butir bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam potong
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 250 g jamur merang segar, iris melintang tipis
• 250 g sayuran campur beku (wortel, buncis, jagung manis), slap pakai, diamkan dalam suhu ruang
• 2 buah cabai merah, iris serong tipis

• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Loaf Daging Sayuran :

1. Campur daging cincang, telur kocok, dan santan hingga rata.
2. Tambahkan bumbu halus, belimbing sayur, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan jamur, sayuran campur, dan cabal merah. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas atau loyang loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm. Ratakan sambil tekan hingga padat.
5. Kukus dalam dandang panas selama 1 jam hingga daging matang. Angkat.
6. Keluarkan dari loyang. Potong melintang 1,5 cm. Sajikan.