Ikan Saus Pedas

Eresep

Not Just Food

June 17, 2007, 4:49 p.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Ikan saus pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ikan saus pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ikan Saus Pedas :

• 1 1/4 kg ( 3 ekor) ikan kerapu, bersihkan, sayat bagian punggung tidak putus
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 100 g tepung maizena
• minyak untuk menggoreng

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, cincang halus
• 1 sdm tapai ketan putih, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ikan Saus Pedas :

1. 1 Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan. Keringkan ikan dengan kertas dapur, lumuri ikan dengan tepung hingga rata.
2. 2 Goreng ikan dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan dan merekah, angkat, sisihkan.
3. 3 Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan tapai ketan, kecap manis, saus cabai, merica , dan gula pasir. Aduk rata.
4. 4 Tuangi air, masak hingga kuah mendidih dan menyusut. Masukkan bawang merah dan minyak wijen. Aduk rata. Tuangi larutan maizena, aduk rata hingga kental. Angkat.
5. 5 Tuangi saus ke atas ikan, sajikan segera.