Resep Ikan Botoh

Bahan Ikan Botoh :

• 500 gram Ikan kakap/ikan bawal dipotong-potong
• 100 gram Daun singkong muda direbus dan dipotong-potong
  
• 75 gram Daun mangkokan dipotong-potong
• 50 gram Daun kemangi
• 50 gram Daun keladi/talas putih direbus dan dipotong-potong
• 3 batang Sereh dipotong-potong
• 5 lembar Daun jeruk
• 7 buah Belimbing sayur dipotong bulat
• 1000 ml Santan encer

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 3 cm Kunyit
• 2 kerat Jahe
• 5 buah Cabe merah
• 5 butir Kemiri

Cara Membuat Ikan Botoh :

1. Panaskan santan encer hingga mendidih masukkan ikan, bumbu yang dihaluskan, sereh hingga ikan setengah matang.
2. Kemudian masukkan semua bahan, kecilkan api, biarkan hingga semuanya matang.