Ikan Patin Kuah Keluak

Eresep

Not Just Food

Sept. 1, 2013, 6:39 p.m. (11 years, 4 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 01-09-2013 18:39:02
Porsi: 4 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Ikan patin kuah keluak mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ikan patin kuah keluak bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ikan Patin Kuah Keluak :

600 gram ikan patin, potong 4 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 cm kunyit, dibakar, dimemarkan
2 cm jahe, dibakar, dimemarkan
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dibakar, dimemarkan
5 butir bawang merah, dibakar, diiris tipis
3 siung bawang putih, dibakar, diiris tipis
10 buah cabai rawit merah utuh
2 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
600 ml air
2 buah keluak, diseduh, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
4 buah belimbing wuluh, dipotong 2 bagian
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Cara Membuat Ikan Patin Kuah Keluak :

1 Lumuri ikan patin dengan air asam jawa. Diamkan 10 menit.
2 Didihkan air, daun salam, serai, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, keluak, dan kecap manis sampai harum dan matang.
3 Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, tomat, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
4 Hidangan lezat ini siap disajikan.