Mi Ayam Kuah Segar

Eresep

Not Just Food

July 1, 2007, 2:28 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Mi Ayam Kuah Segar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mi Ayam Kuah Segar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Saus ikan Thailand: Saus yang menyerupai kecap asin. Terbuat dad fermentasi ikan dan udang. Dapat diperoleh di pasarswalayan. lika tidak ada dapat diganti kecap ikan.

Bahan Mi Ayam Kuah Segar :

• 40 g daun ketumbar berikut akarnya, cincang, pisahkan
• 1 sdm minyak Men
• 500 g fillet dada ayam, iris tipis
• 6 buah (60 g) jamur shiitake, rendam dalam air mendidih, potong melintang tipis
• 100 g wortel, potong tipis bentuk korek api
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 1,5 L kaldu ayam
• 2 sdm saus ikan Thailand *)
• 35 g gula palem
• 6 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 50 ml air jeruk nipis
• 200 g mi telur pipih, seduh air mendidih, tiriskan
• 125 g taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan

• 2 buah cabai merah, buang biji, cincang dadu kecil

Cara Membuat Mi Ayam Kuah Segar :

1. 1 Panaskan minyak wijen. Tumis daging ayam bersama akar daun ketumbar cincang hingga berwarna kecokelatan.
2. 2 Masukkan jamur, wortel, bawang merah, kaldu ayam, saus ikan, gula palem dan cabal rawit merah, aduk rata. Didihkan hingga wortel empuk. Tuangi air jeruk nipis, aduk rata. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan.
3. 3 Penyelesaian: Atur dalam dalam mangkuk saji mi dan taoge. Siram dengan kuah. Taburi dengan daun ketumbar cincang dan irisan cabal merah.
4. 4 Sajikan panas.