Resep Iga Saus Teriyaki

Bahan Iga Saus Teriyaki :

• Iga sapi 400 gram,
• potong perruas, rebus
• Mentega 3 sendok makan
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Kecap asin 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Kentang goreng 75 gram
• Sayuran rebus 75 gram

Saus Teriyaki

• Kecap asin 3 sendok teh
• Mirin 1 sendok makan
• Gula pasir secukupnya
• Bawang putih 4 siung, cincang
• Merica bubuk 1 sendok teh
• Air kaldu sapi 75 ml Minyak goreng 2 sendok makan
• Mire poix secukupnya
• Tulang/daging sapi secukupnya

Cara Membuat Iga Saus Teriyaki :

1. Saus teriyaki: Panaskan mentega, tumis bawang putih, hingga harum. Tambahkan mire poix dan tulang/daging,
2. tumis hingga berubah warna. Tambahkan bahan lainnya, masak di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
3. Campur iga, 1/2 bagian saus teriyaki dan mentega. Panggang hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat.
4. Sajikan iga beserta Teriyaki Sauce, sayur rebus dan kentang goreng. Sajikan.