Hakau Udang

Eresep

Not Just Food

Nov. 9, 2013, 9:47 p.m. (11 years, 2 months)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 09-11-2013 21:47:31
Porsi: 26 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Hakau adalah dimsum dengan kulit tipis dan transparan, hakau biasanya berisi udang, Berikut ini adalah resep Hakau udang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Hakau udang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Hakau Udang :

5 sendok makan tepung tapioka
100 gram tepung tang mien
175 ml air, didihkan
3 sendok makan minyak goreng

Bahan isi :

150 gram udang kupas
30 gram bawang bombay, cincang
50 gram rebung, potong korek api
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh tepung maizena
garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

saus sambal secukupnya

Cara Membuat Hakau Udang :

1 Isi : campur semua bahan, aduk rata. sisihkan.
2 kulit : campur tepung tang mien dan tepung tapioka, aduk rata.
3 Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan minyak, uleni hingga lembut.
4 pilin adonan memanjang hingga berdiameter 5 cm, potong setebal 1 cm lalu gilas hingga tipis.
5 Isi adonan yang sudah tipis dengan 1 sdt isi, rapatkan. Bentuk bagian tepinya seperti pingiran kerang. Lakukan hingga bahan habis.
6 kukus hakau selama 30 menit hingga matang, angkat.
7 Hidangkan hakau udang dengan saus sambal.