Gulai Ramas

Name: Gulai Ramas
Yield: 8
Ingredients: 2 ekor (778 gram) ikan tongkol, diambil dagingnya, dipotong 2x2x2 cm; 1.750 ml santan encer (dari perasan santan kental); 1 lembar daun kunyit, diikat; 2 sendok teh garam; 1 1/2 sendok teh gula pasir; 350 gram nangka muda, dipotong-potong; 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm; 2 buah asam gelugur; 250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa<b>Bumbu halus:</b>; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai merah besar; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe; 2 cm kunyit, dibakar; 4 butir kemiri, disangrai

Eresep

Not Just Food

Dec. 13, 2007, 10:02 p.m. (17 years, 1 month)

Kategori: Seafood dan ikan
Tanggal: 13-12-2007 22:02:01
Porsi: 8 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Gulai ramas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai ramas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gulai Ramas :

2 ekor (778 gram) ikan tongkol, diambil dagingnya, dipotong 2x2x2 cm
1.750 ml santan encer (dari perasan santan kental)
1 lembar daun kunyit, diikat
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
350 gram nangka muda, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
2 buah asam gelugur
250 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Gulai Ramas :

1 Lumuri ikan tongkol dengan 1 sendok teh air asam. Diamkan 10 menit.
2 Rebus santan encer, bumbu halus, daun kunyit, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan nangka. Masak sampai empuk.
3 Masukkan ikan tongkol, kacang panjang, dan asam gelugur. Masak sampai mendidih.
4 Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.

#gulai #ramas

← Resep Sebelumnya

Ayam Kalio

Resep Selanjutnya →

Pengek Masin