Resep Gulai Masam Udang Galah

Bahan Gulai Masam Udang Galah :

• 6 ekor udang galah
• 1.250 ml air
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 buah tomat, potong 8 bagian
• 8 buah belimbing sayur, potong 1 cm
• 4 helai kelopak bunga kecombrang *)
• 10 tangkai daun ruku-ruku **)
• 1 sendok makan asam jawa, campurkan dengan 50 ml air
• 1 bungkus Masako Ayam

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam.

Cara Membuat Gulai Masam Udang Galah :

1. Kerat punggung udang dan cuci bersih. Lumuri dengan masako Ayam  secukupnya, diamkan 15 menit.
2. Didihkan air, masukkan daun kunyit, serai, lengkuas dan bumbu halus.
3. Tambahkan cabai hijau, tomat, belimbing sayur dan kelopak bunga kecombrang, masak sampai mendidih kembali.
4. Tambahkan udang, rebus sampai berubah warna.
5. Taburkan daun ruku-ruku, air asam jawa dan masako Ayam secukupnya.  Rebus sampai matang, sajikan.