Anyang Rawa

Name: Anyang Rawa
Yield: 6
Ingredients: 300 gram, daging has; 250 gram hati sapi; 400 gram babat rebus matang; 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 1 bunga kecombrang, diiris tipis; 2 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 batang serai, diiris tipis yang bagian putih saja; 100 gram kelapa parut kasar lalu haluskan; 1/2 sendok teh air jeruk nipis; 50 ml air<b>Bumbu halus:</b>; 10 buah cabai merah; 8 butir bawang merah; 1 1/2 sendok teh ketumbar; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 cm lengkuas; 1 1/2 sendok teh garam

Eresep

Not Just Food

Dec. 22, 2007, 3:04 a.m. (17 years)

Kategori: Daging
Tanggal: 22-12-2007 03:04:56
Porsi: 6 Porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep ANYANG RAWA mudah dibuatnya dan rasanya lezat, ANYANG RAWA bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Anyang Rawa :

300 gram, daging has
250 gram hati sapi
400 gram babat rebus matang
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 bunga kecombrang, diiris tipis
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, diiris tipis yang bagian putih saja
100 gram kelapa parut kasar lalu haluskan
1/2 sendok teh air jeruk nipis
50 ml air

Bumbu halus:

10 buah cabai merah
8 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Anyang Rawa :

1 Rebus santan, setengah bagian bumbu halus, daging, hati, dan babat., Masukkan kecombrang, daun jeruk, daun kunyit, dan setengah bagian serai, kecilkan api. Rebus sampai lunak dan kuah mengering.
2 Angkat daging, hati, dan babat lalu potong-potong tipis.
3 Tumis sisa bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Aduk rata.
4 Masukkan kelapa dan 3/4 sendok teh garam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis dan sisa serai. Aduk rata.
5 Tambahkan iriskan kecombrang, potongan daging, hati, dan babat. Aduk sampai bumbu merata laiu sajikan.