Resep Gangsa Ayam

Bahan Gangsa Ayam :

• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 3 buah cabai merah besar, diiris bulat
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara Membuat Gangsa Ayam :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang.