Resep Gangan Timun

Bahan Gangan Timun :

• 500 gram timun, dikupas, dibelah dua, dibuang biji, dipotongserong
• 3 ekor ikan nila merah, dipotong dua, dilumuri
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 cm serai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat Gangan Timun :

1. Campur santan dan bumbu halus. Masukkan timun. Rebus di atas api sedang sampai mendidih. Tambahkan ikan nila merah. Aduk rata. Masak sampai berubah warna.
2. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Sajikan dengan nasi panas dan sambal nanas.