Gabus Pucung
- Kategori
- Seafood dan ikan
- Tanggal
- Porsi
- 6 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Gabus pucung mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gabus pucung bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Gabus Pucung :
- 3 ekor (500 gram) ikan gabus, masing-masing dipotong 2 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air minyak untuk menggoreng
- 1.000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 2 1/2 sendok teh garam
- 2 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- bawang merah goreng untuk taburan
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 4 buah kluwek, direndam
- 2 cm kunyit, dibakar
- 5 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Gabus Pucung :
- 1 Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan air. Diamkan 20 menit. Goreng sampai matang.
- 2 Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- 3 Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan gabus dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
- 4 Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Nasi Kuning
Kerak Telor
Review dan rating Gabus Pucung
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
