Resep Dendeng Gepuk Pedas

Bahan Dendeng Gepuk Pedas :

• 800 g daging sapi has
• 2 tangkai serai, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 ml kaldu
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

• 5 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 4 slung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Dendeng Gepuk Pedas :

1. Rebus daging bersama bumbu halus, daun salam, serai, kaldu, garam, santan dan gula merah. Masak hingga setengah matang.
2. Angkat, potong menurut serat, memarkan.
3. Rebus kembali sampai bumbu mengental dan daging empuk tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng daging hingga matang.
5. Angkat, sajikan.