Resep Pastel Kentang Pedas

Bahan Pastel Kentang Pedas :

• 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan margarin
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 kuning telur untuk olesan

• 100 gram wortel, dipotong kotak
• 2 buah (480 gram) dada ayam
• 500 ml air untuk merebus
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting
• 2 buah tomat hijau
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Pastel Kentang Pedas :

1. Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Angkat. Ambil daging ayam. Potong – potong kotak. Ukur kaldunya 300 ml.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum.
3. Masukkan wortel, ayam rebus, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu. Masak hingga matang. Angkat.
5. Kulit: aduk rata bahan kulit.
6. Ambil sebagian kulit. Pipihkan. Letakkan di dasar pinggan tahan panas kecil yang dioles margarin.
7. Tuang bahan isi. Tutup dengan sisa kulit. Oles kuning telur.
8. Oven 25 menit dengan api bawah, suhu 170 derajat Celsius hingga matang.
9. Pastel kentang pedas siap dihidangkan.