Daging Gulung Isi Sumsum

Eresep

Not Just Food

Oct. 27, 2006, 4:56 a.m. (18 years, 2 months)

Kategori: Daging
Tanggal: 27-10-2006 04:56:02
Porsi: 12 potong
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Daging Gulung Isi Sumsum mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Daging Gulung Isi Sumsum bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Daging Gulung Isi Sumsum :

1 kg daging sapi has luar utuh bentuk silinder
200 g sumsum sapi
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
10 lembar daun jeruk purut
1 Liter santan dari 2 butir kelapa parut

Bumbu haluskan

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
200 g cabai merah keriting

Hiasan

3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris melintang tipis

Cara Membuat Daging Gulung Isi Sumsum :

1iris membujur daging sapi, tipis dan melebar, jangan terputus. lumuri permukaan daging dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2lumuri permukaan daging dengan telur. letakkan sumsum diatasnya. gulung dan ikat. sisihkan.
3Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. tungkan santan, aduk rata.
4masukkan daging. masak dengan api kecil hingga daging empuk, bumbu meresap dan cairan mengental.
5Penyajian : potong-potong daging melintang setebal 1 1/2 cm. sajikan