Resep Chicken Paella

Bahan Chicken Paella :

• 1/2 buah Bawang bombai dirajang kasar
• 3 siung Bawang putih dicincang
• 1 buah Paprika hijau diiris memanjang
• 50 ml White wine
• 250 gram Beras
• 50 ml Minyak goreng
• 400 gr Ayam dipotong-potong
• 1/2 sdt Lada bubuk
• Garam dan gula secukupnya

• 700 ml Air
• 1 sdt Kunyit bubuk
• 3 batang Seledri
• 3 batang Daun bawang
• 1 buah Wortel dipotong-potong
• 2 cm Jahe dimemarkan

Cara Membuat Chicken Paella :

1. Rebus potongan ayam dengan 700 ml air ditambahkan 1/2sdt kunyit bubuk, 3 batang seledri, 3 batang daun bawang, 1 buah worteldipotong-potong dan 2 cm jahe dimemarkan lalu rebus dengan api kecilhingga mendidih selama kurang lebih 1 jam.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih lalu masukkan potonganayam yang sudah direbus, tambahkan white wine, kemudian masukkanberasnya sambil disangan hingga aromanya menyerap kemudian masukkankaldu sedikit demi sedikit hingga menyerap dalam beras hingga menjadinasi, dimasak dengan api kecil.
3. Sebelum diangkat bumbui dengan lada, garam, gula dan masukkan paprika hijaunya.