Resep Cajun Chicken Wings (Sayap Ayam Cajun)

Bahan Cajun Chicken Wings (Sayap Ayam Cajun) :

• 12 sayap ayam, buang bagian ujung yang kecil
• 5 lembar daun bay segar/kering, cincang halus
• 1/4 sdt biji Caraway (adas manis), sangrai
• 1 1/4 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt mustard pasta
• 1/4 daun thyme kering
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm anggur putih
• 2 sdm air jeruk lemon segar

Cara Membuat Cajun Chicken Wings (Sayap Ayam Cajun) :

1. Potong sayap ayam menjadi dua. Ambil bagian pangkal yang besar, keruk dagingnya ke arah bawah hingga berbentuk seperti mawar.
2. Masak sayap ayam dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat, tiriskan. Dinginkan.
3. Haluskan daun bay, biji Caraway, cabai bubuk, ketumbar, jintan, bawang putih cincang, mustard kering, daun thyme kering, dan garam.
4. Tambahkan brandy dan jus lemon. Aduk hingga seperti kental.
5. Lumuri semua sayap ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
6. Atur sayap ayam di atas loyang. Panggang dalam oven 180 C selama 1 jam hingga kulit ayam berubah kecokelatan dan renyah.
7. Angkat dan sajikan hangat.