Resep Cheesecake Tiga Lapis

Bahan Cheesecake Tiga Lapis :

• 125 g biskuit cokelat, haluskan
• 60 g mentega, lelehkan

• 75 ml air panas
• 40 g gelatin bubuk
• 600 g krim keju*)
• 175 ml susu cair
• 150 g gula pasir butir halus
• 250 ml krim kocok
• 75 g cokelat masak putih, lelehkan
• 75 g cokelat masak susu, lelehkan
• 75 g cokelat masak pekat, lelehkan

• 50 ml krim kocok
• 5 batang permen cokelat pistachio, potong serong, siap pakai **)

Cara Membuat Cheesecake Tiga Lapis :

1. Siapkan loyang bongkar pasang bergaris tengah 18 cm, sisihkan.
2. Tuangkan campuran biskuit cokelat ke dalam loyang, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sisihkan.
3. Campur air panas dan bubuk gelatin, aduk rata. Tim sambil aduk-aduk hingga gelatin larut. Angkat. Sisihkan.
4. Kocok krim keju bersama susu dan gula pasir hingga lembut.
5. Tuangi larutan gelatin, aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masukkan masing-masing adonan dengan cokelat masak putih, cokelat masak susu, dan cokelat masak pekat, aduk hingga rata. Sisihkan.
6. Penyelesaian: Tuangkan masing-masing adonan cokelat masak putih, cokelat masak susu, dan cokelat masak pekat secara berturut-turut ke dalam loyang berisi biskuit halos, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
7. Hiasi cake dengan krim kocok dan potongan permen cokelat pistachio. Potong-potong menurut selera.
8. Sajikan.