Resep Parfetto Di Fragolo E Vanillita (Italy)

Bahan Parfetto Di Fragolo E Vanillita (Italy) :

• 1 sdm mentega untuk mengoles
• 1 sdm gula bubuk untuk taburan

• 100 ml kuning telur
• 110 g gula pasir
• 75 g tepung terigu
• 100 ml putih telur, kocok kaku

• 250 g stroberi segar, blender
• 300 ml krim kocok, kocok kaku
• 125 g gula bubuk
• 10 g bubuk gelatin, larutkan dalam 75 ml air hangat

• 500 ml krim kocok, kocok kaku
• 125 g gula bubuk
• 10 g bubuk gelatin, larutkan dalam 75 ml air hangat

• 100 ml kuning telur
• 75 g gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 500 ml susu

• 100 g selai stroberi, masak sebentar hingga cair.

Cara Membuat Parfetto Di Fragolo E Vanillita (Italy) :

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 30 x 3 cm alasi kertas roti, olesi mentega hingga rata. Taburi sedikit tepung, ratakan.
2. Siapkan cetakan bentuk tabung berdiameter 6 cm dan tinggi 6 cm sebanyak 6 buah. Sisihkan. - Bolu: Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambah kan putih telur, kocok hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
5. Cetak bolu bentuk bulat diameter 6 cm dengan cetakan bentuk tabung sebanyak 6 buah. Sisihkan.
6. Saus Vanili: Kocok kuning telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga kental dan mengembang. Sisihkan.
7. Didihkan susu di atas api sedang. Ambil 1 sdm susu tuangkan ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. Segera tuangkan ke dalam susu, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.
8. Penyelesaian: Tuangkan mousse stroberi ke dalam masing-masing cetakan tabung hingga setengah tinggi cetakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Keluarkan.
9. Tuangkan mousse vanili di atas masing-masing cetakan tabung berisi mouse stroberi hingga penuh, ratakan. Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga beku.
10. Lepaskan cetakan bentuk tabung. Letakkan di atas piring saji. Sajikan bersama saus vanili dan saus stroberi.