Resep Cake Mambo

Bahan Cake Mambo :

• 300 gram roti tawar tanpa kulit, dipotong kecil-kecil
• 500 ml susu cair
• 100 gram margarin
• 6 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 3 tetes pewarna merah
• 3 tetes pewarna hijau

Cara Membuat Cake Mambo :

1. Bagi kelapa muda menjadi dua bagian. Masingmasing tambahkan pewarna warna merah dan hijau. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tuang susu dalam roti tawar. Remas-remas sampai hancur. Sisihkan.
3. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan ke dalam roti. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula, garam, dan vanili sampai mengembang: Masukkan ke dalam adonan roti. Aduk rata.
5. Siapkan loyang 20x20x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
6. Tuang 1/3 adonan ke loyang. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai setengah matang.
7. Tabur kelapa keruk warna merah. Tuang 1/3 adonan lagi. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai setengah matang.
8. Tabur lagi kelapa keruk warna hijau. Tutup dengan sisa adonan.
9. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.