Resep Cake Ketan Hijau Dan Hitam

Bahan Cake Ketan Hijau Dan Hitam :

• 5 putih telur ayam
• 175 g gula pasir berbutir halus
• 5 kuning telur ayam
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
• 100 mentega, lelehkan
• 150 g tapai ketan hijau, haluskan, saring
• 1/8 sdt pewarna hijau
• 100 g tapai ketan hitam, haluskan, saring
• 75 g abu merang

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2sdt garam

Cara Membuat Cake Ketan Hijau Dan Hitam :

1. Siapkan loyang chiffon dengan diameter 22 cm. Olesi dengan mentega hingga rata. Taburi tepung terigu, ratakan. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil kocok hingga kaku. Sisihkan.
3. Campur jadi satu kuning telur, santan, mentega, dan campuran tepung terigu, aduk rata. Masukkan putih telur kocok ke dalam campuran terigu, aduk rata.
4. Ambil 100 ml adonan. Masukkan tapai ketan hijau dan pewarna hijau ke dalamnya. Aduk rata.
5. Sementara itu, campur sisa adonan dengan tapai ketan hitam dan abu merang, aduk rata.
6. Tuang adonan ketan hitam ke dalam loyang, kemudian tuang adonan ketan hijau. Buat tekstur dengan bantuan sebuah garpu.
7. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 50 menit hingga mengembang dan matang. Angkat. Dinginkan. Potong-potong.