Cake Buah Sitrun

Eresep

Not Just Food

Aug. 8, 2007, 6:23 p.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Cake Buah Sitrun mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Cake Buah Sitrun bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Tepung terigu self-raising adalah tepung terigu yang sudah ditambah bahan pengembang. Jika tak ada, bisa diganti dengan tepung terigu biasa yang dibubuhi dengan 1/8 sdt soda kue dan 1/2 sdt baking powder.

Bahan Cake Buah Sitrun :

• 250 g mentega
• 150 g gula pasir halus
• 6 (400 g) kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 300 g tepung terigu, ayak
• 50 g tepung terigu self-raising, ayak

• 250 g manisan ceri merah kering, belah-belah empat bagian
• 200 g manisan nanas kering, cincang
• 725 g sultana
• 50 g kacang mete, cincang
• 1 sdm kulit jeruk manis parut
• 3 sdm kulit jeruk lemon (sitrun) parut
• 3 sdm rum

Cara Membuat Cake Buah Sitrun :

1. 1 Campuran buah: Aduk rata semua bahan. Simpan semalaman dalam lemari pendingin agar rum mere-sap. Sisihkan.
2. 2 Olesi loyang loaf berukuran 29x10x7 cm dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan.
3. 3 Panaskan oven bersuhu 160 C, sisihkan.
4. 4 Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata. Masukkan kuning dan putih telur satu per satu sam¬bil kocok terus hingga kental.
5. 5 Masukkan sebagian tepung terigu dan sebagian tepung terigu self-raising, aduk rata. Masukkan sebagian campuran buah, aduk kembali hingga rata. Masukkan sisa tepung terigu dan sisa campuran buah, aduk searah.
6. 6 Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 2 jam hingga matang. Angkat, keluarkan cake dari oven. Biarkan cake dingin.
7. 7 Keluarkan cake dari loyang, potong-potong, sajikan.