Resep Iga Bumbu Merica

Bahan Iga Bumbu Merica :

• 1 kg iga sapi yang berdaging, potong ukuran 1x2x7 cm
• 200 g sayuran (jagung, wortel, kacang polong)
• 2 buah bawang bombay, potong-potong
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 6 sdm merica hitam butiran, haluskan
• 3 butir kapulaga, sangrai
• 4 butir cengkeh
• 3 sdm SAUS TIRAM
• 3 sdm kecap asin
• 750 ml air
• 3 sdm minyak goreng.

Cara Membuat Iga Bumbu Merica :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merica hingga harum. Masukkan iga, aduk-aduk hingga iga berubah warna.
2. Tambahkan kecap asin , SAUS TIRAM, kapulaga dan cengkeh, aduk rata. Angkat dan pindahka ke dalam panci tekan.
3. Tuangkan air ke dalam panci tekan, masak iga selama 25 menit sampai daging iga empuk. Angkat, biarkan uapnya hilang. Buka tutup panci tekan.
4. Masukkan bawang bombay ke dalam rebusan iga, masak hingga bumbumeresap dan air tinggal sedikit.
5. Masukkan sayur beku, didihkan kembali. Siap dihidangkan.