Bujang Selimut

Name: Bujang Selimut
Yield: 50
Ingredients: 30 ml air; 5 lembar daun pandan; 5 lembar daun suji; 1 tetes pewarna hijau muda; 100 gram santan dari 1/4 butir kelapa; 400 beras ketan, direndam semalaman lalu giling halus; 25 gram tepung kanji; 3/4 sendok teh garam<b>bahan isi:</b>; 1/2 butir kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar; 100 gram gula merah, disisir; 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa; 1 sendok teh tepung kanji; 200 gram enteng-enteng kacang, dicincang kasar

Eresep

Not Just Food

Dec. 18, 2007, 2:34 a.m. (17 years, 1 month)

Kategori: Cake
Tanggal: 18-12-2007 02:34:02
Porsi: 50 Buah
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep BUJANG SELIMUT mudah dibuatnya dan rasanya lezat, BUJANG SELIMUT bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bujang Selimut :

30 ml air
5 lembar daun pandan
5 lembar daun suji
1 tetes pewarna hijau muda
100 gram santan dari 1/4 butir kelapa
400 beras ketan, direndam semalaman lalu giling halus
25 gram tepung kanji
3/4 sendok teh garam

bahan isi:

1/2 butir kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
100 gram gula merah, disisir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh tepung kanji
200 gram enteng-enteng kacang, dicincang kasar

Cara Membuat Bujang Selimut :

1 Isi: masak kelapa, gula merah, santan, dan -tepung kanji sambil diaduk sampai kalis. Tambah enting-enting, aduk rata. Sisihkan.
2 Turnbuk daun pandan dan daun suji. Tuang air. Remas-remas lalu saring 25 ml.
3 Rebus santan, air daun suji, dan pewarna garam sampai mendidih.
4 Tuang ke campuran tepung ketan dan tepung kanji, aduk sampai lembap.
5 Semprotkan air ke wajan anti lengket dia-meter 12 cm yang sudah panas sebanyak 2 kali. Ayakkan campuran tepung ketan. Semprot air satu kali lagi sampai agak lembap.
6 Sendokkan isi, panas-panas gulung.
7CATATAN : Dadar tidak boleh terlalu lama di dalam wajan supaya tidak sampai renyah. Setelah renyah, dadar akan retak saat digulung.