Bubur Ayam Sukabumi

Eresep

Not Just Food

Sept. 17, 2015, 5:21 a.m. (9 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep Bubur ayam Sukabumi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bubur ayam Sukabumi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bubur Ayam Sukabumi :

• 200 gram beras
• 2 1/2 liter air kaldu ayam
• 2 1/4 sendok teh garam

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
• 2.800 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

• 4 pasang ati ampela ayam, rebus, potong kotak
• 150 gram usus ayam, rebus, potong-potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica
• 200 ml air
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 butir kemiri, sangrai

• 100 gram kerupuk kanji
• 10 buah risoles bihun
• 100 gram emping goreng
• bawang merah goreng untuk taburan, secukupnua
• 1 tangkai seledri, iris halus untuk taburan

Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi :

1. 1Kaldu ayam : rebus ayam, daun salam, jahe, serai, dan air sampai matang. Ambil kaldu 600 ml . Angkat ayam. Goreng sampai berkulit. Suwir-suwir ayam.
2. 2 Didihkan kaldu ayam dan garam. Tambahkan beras. Aduk sampai matang.
3. 3 Tumisan : Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. 4 Masukkan usus ayam, ampela ayam,dan hati ayam. Aduk rata. Tambahkan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. 5 Tuang air. Masak hingga matang.
6. 6 Hidangkan bubur bersama tumisan, ayam suwir, dan pelengkapnya.