Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan Bubur Ayam Sukabumi :

• 100 g beras
• 800 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam

• 2 sdm minyak goreng
• 400 g ayam kampung, potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 600 ml air
• 1 sdm kecap asin

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 cm kunyit bubuk
• 1 sdt kapulaga bubuk
• 3 buah kemiri, sangrai

• Sambal
• kecap asin
• seledri iris
• cakwe potongan

Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi :

1. Masak beras dengan air, daun salam, merica dan garam sambil aduk sesekali hingga menjadi bubur.
2. Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warns. Berl kecap asin, merica, dan garam, aduk rata. Masukkan air, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir, dan pelengkap .