Resep Botok Peda

Bahan Botok Peda :

• 100 g ikan peda, suwir-suwir dagingnya, pisahkan tulangnya
• 6 pucuk daun kemangi
• 100 g kelapa muda, parut
• 12 buah cabai rawit
• 10 mata petai, belah 2
• Daun pisang dan lidi secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 4 cm kencur
• 3cm kunyit
• Garam, gula merah, dan air asam jawa secukupnya

Cara Membuat Botok Peda :

1. Campur bumbu halus, ikan, dan kelapa parut, bagi
2. Isi daun pisang dengan 1 bagian campuran ikan. Beri cabai, kemangi, dan petal, bungkus, sematkan. Lakukan terus hingga semua ikan selesai dibungkus.
3. Kukus 20 menit hingga matang. Buka daun pisang, sajikan.