Resep Botok Nangka Muda

Bahan Botok Nangka Muda :

• 1/2 butir (200 g) kelapa sedang tuanya, parut memanjang
• 100 g ikan teri nasi segar, cuci bersih
• 200 g nangka muda, potong dadu 2 cm, rebus matang
• 7 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 10 buah cabai rawit merah, potong dua
• 5 buah belimbing wuluh, potong melintang 1/2 cm
• 9 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm, untuk membungkus
• 4 lembar daun salam, potong-potong
• lidi, untuk menyemat

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 50 g gula merah, sisir
• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat Botok Nangka Muda :

1. Campur kelapa parut, ikan teri basah, nangka muda , cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus, dan belimbing wuluh.Aduk hingga rata.
2. Taruh 2 sdm adonan botok pada tiap lembar daun pisang. Beri potongan daun salam. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat.