Resep Pepes Ikan Peda

Bahan Pepes Ikan Peda :

• 4 ekor ikan peda asin, seduh, tiriskan
• 50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 13 buah cabai rawit utuh
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, potong-potong
• 3 tangkai kemangi
• daun pisang untuk membungkus

• 7 buah cabai merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Ikan Peda :

1. Aduk rata bumbu halus, kemangi, dan kelapa parut.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran kelapa parut. beri ikan peda dan cabai rawit. Tutup lagi dengan campuran kelapa.
3. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 50 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Bakar sampai harum.
6. pepes ikan peda siap dihidangkan.