Brengkes Pindang
- Kategori
- Pepes dan botok
- Tanggal
- Porsi
- 4 porsi
- Waktu
- 150 Menit
- Rating
Bengkes pindang adalah hidangan tradisional yang terbuat dari ikan pindang salem yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan aroma yang menarik, cocok untuk disantap dengan nasi hangat.
Bahan Brengkes Pindang :
- 4 ekor ikan pindang salem (ikan cue salem)
- 100 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 tangkai daun kemangi, dipetiki
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai
- 1 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Brengkes Pindang :
- 1Aduk rata bumbu halus, santan, dan daun kemangi.
- 2Lumuri ikan pindang dengan campuran bumbu. Sisihkan.
- 3Ambil daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
- 4Kukus dengan api sedang selama 60 menit sampai matang. Angkat.
- 5Bakar bengkes sampai harum.
Masakan Sayur Lodeh
Cupcake Lapis Cokelat
Review dan rating Brengkes Pindang
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
