Resep Bolu Kukus Gulung Pelangi

Bahan Bolu Kukus Gulung Pelangi :

• 200 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 100 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram minyak goreng
• 75 gram selai stroberi untuk olesan

Cara Membuat Bolu Kukus Gulung Pelangi :

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Masukkan santan Kocok perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan.
3. Masukkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 25 gram adonan. Tambahkan 1 tetes pewarna merah muda. Aduk rata. Ambil 25 gram adonan. Tambahkan 1 tetes pewarna hijau muda. Aduk rata. Ambil 25 gram adonan. Tambahkan 2 tetes cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang adonan putih diloyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti. Tuang adonan berwarna di beberapa tempat bergantian.
6. Kukus 15 menit dengan api sedang. Oles selai stroberi. Gulung dan padatkan.