Bolu Kambu

Eresep

Not Just Food

Oct. 19, 2012, 5:34 p.m. (12 years, 3 months)

Berikut ini adalah resep Bolu Kambu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bolu Kambu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bolu Kambu :

• 2 ekor (1.000 gram) ikan bandeng
• 2 butir telur
• 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
• 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng SANIA untuk menggoreng

• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1 batang serai, diambil putihnya, digoreng
• 1 cm lengkuas, digoreng
• 5 butir bawang merah, digoreng
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1 buah (400 gram) mangga mengkal, dipotong korek api tipis
• 5 buah cabai merah keriting, digoreng, dihaluskan
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng, dihaluskan
• 2 butir kemiri, digoreng, dihaluskan
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Bolu Kambu :

1. 1 Bersihkan ikan. Pukul-pukul badan ikan. Keluarkan tulang ikan dan dagingnya.
2. 2 Kukus daging ikan di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Buang duri-durinya. Cincang halus.
3. 3 Campur daging ikan, bumbu halus, telur, kelapa sangrai, air asam jawa, garam, dan gula pasir sampai rata.
4. 4 Masukkan ke dalam kulit ikan sambil sedikit dipadatkan. Celupkan ke dalam telur.
5. 5 Goreng dalam Minyak goreng SANIA yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan keemasan. Potong-potong.
6. 6 Sajikan ikan bersama sambal mangga.